formule #1

14€ HT par personne

25 convives minimum

• 2 viande ou végé

• 1 planche de charcuterie italienne et terrines maison

• 4 accompagnements

• Servi avec une sauce maison

formule #2

18€ HT par personne

35 convives minimum

• 3 viande ou poisson ou végé

• 1 planche de charcuterie italienne et terrines maison

• 5 accompagnements

• Servi avec une sauce maison

Exemple de menu printemps (Formule n°2)

Viande, végé et poisson

• Falafel aux pois chiches des Flandres, yaourt fermier aux herbes

• Rôti de bœuf aux herbes & sauce chimichurri

• Truite mi-cuite, salsa aux fraises et pickles de rhubarbe

Plateau de charcuterie italienne en chiffonnade et terrines maison

Les accompagnements :

• Risoni fermières, courgettes grillées (sous réserve des récoltes) et noisettes torréfiées

• Pommes de terre aux herbes & pickles d'oignon rouge

• Carottes rôties au miel et harissa (doux)

• Haricot vert, sarrasin grillé, oignon rouge rôti & herbes fraiches

• Poireaux grillés à la flamande & œuf façon mimosa

Les petits + :

• pain du boulanger : 1,5€ HT par personne

• planche de fromages locaux, beurre fermier & pain pour 10 personnes : 58€ HT

• desserts à partager : 7€ HT par personne

Modalités de commande :

• 25 convives minimum

• Le buffet pourra être dressé dans des contenants jetables (les boîtes en bois que vous pouvez apercevoir sur d’autres visuels), ou installé dans de la vaisselle ancienne en porcelaine. Dans ce cas, un forfait installation, reprise de matériel et nettoyage sera à prévoir (80€ HT dans un rayon de 30kms et 150€ HT dans un rayon de 70 km).